BITÁCORA SENSORIAL, Cindy Agustín

Stables Reserve

Nombre: Stables Reserve.

Tipo de bebida: Vino.

Cepa: Syrah.

País: Hawke’s Bay (Bahía de Hawke), Nueva Zelanda.

Añada: 2011

Vista: Color violeta. Ribete teja -ya avanzado-; capa baja.

Aroma: Agradables notas de ciruela, ligero cuero. Perfil especiado.

Sabor: Ataque suave equilibrado en alcohol. Acidez persistente con recuerdos de jamaica y arándanos -quizá ya esté indicando oxidación- pues la acidez resalta sobre otras notas.

Notas de cata: Por Vinotips.

Año: Diciembre, 2013.

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