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Romio Sangiovese di Romagna Superiore

Nombre: Sangiovese di Romagna Superiore (2001).

Variedad: Sangiovese.

Añada: 2001.

País: Italia.

Vista: Granate, tirándole a teja. Capa baja, densidad media. Limpio y brillante.

Aroma: Intensidad aromática media a alta. Carácter frutal, ciruela pacificada. Notas especiadas.

Sabor: Tanicidad y acidez baja. A pesar de que tuvo buen ataque, el pos gusto fue corto.

Notas de cata: Vinotips. Año: 2009.

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REFLEXIONES DETRÁS DE LA COPA, VIAJES ETÍLICOS

DE VUELTA… LOS 100 VINOS MEXICANOS

DE VUELTA A LOS 100 VINOS MEXICANOS

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Texto y fotos: Cindy Agustín

El pasado 5 de marzo de 2016, asistí –acreditada como prensa- al Festival 100 Vinos Mexicanos; en el séptimo año que lo organiza Viñedos La Redonda. Es mi segunda vuelta, pues, estuve en la segunda edición (en 2012). Desde entonces se vislumbraba una propuesta interesante al congregar en Querétaro a varias bodegas mexicanas, e incluso proyectos de entusiastas del vino en nuestro país.

Visiblemente contento, el Ing. Claudio Bortoluz, director de Viñedos La Redonda, reiteró que estaban presentes más de 700 etiquetas y más de 70 bodegas de vino. “Sólo congregamos vino, no porque la cerveza no se pueda conjugar con esta bebida, pero queremos apoyar al Vino Mexicano”, comentó el Ing. durante la inauguración.

Hace cuatro años, durante mi primer asistencia, hubo una mayor oportunidad de platicar con los “hacedores de vino”, con los enólogos y los distribuidores. En esta ocasión, a partir de 12:00 horas, la afluencia de personas imposibilitó quitarles el tiempo a los productores, entre el servicio y la venta de botellas.

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MUCHACHADA HACIENDO VINO MEXICANO

Ese mismo día contacté a pocos productores que a penas van iniciando en esta labor. En particular a dos propuestas, muy diferentes, ambas provenientes de Baja California; nombrados por el Dr. Víctor Torres Alegre como “enotécnicos”, diferenciando a los expertos enólogos. Para mí estos nuevos jóvenes “que hacen vino”, se asemejan a DJ´s que hacen música sin necesidad de tocar un instrumento y que trabajan de forma independiente; y que cuando hay una buena técnica, surgen composiciones electrónicas excelentes hasta convertirse en grandes productores. Así se espera que pueden pasar con dos promesas con quienes platiqué.

El primero con quién hablé fue Roberto Sais (26 años), uno de los tres hermanos que han seguido con el “Legado Sais”, un proyecto vitivinícola que inició el Dr. Jesús Renato Sais (q.e.p.d) entre 2005 y 2006; se han ido consolidando paulatinamente. Roberto me comentó que es la tercera vez que asiste al evento 100 Vinos Mexicanos, y desde el primero han tenido aceptación por los clientes.

Legado Sais (vinícola ubicada en El Porvenir, en el Valle de Guadalupe) estuvo cobrando la degustación de sus vinos en $50 (y se degustaban tres diferentes añadas). Roberto le comentó a uno de los asistentes: “Estamos seguros que así pondrán más atención a los vinos que estamos haciendo, que son vinos con un carácter interesante”. Siendo una producción tan pequeña (entre 1000 y 2000 cajas) es válido generar esta estrategia; sin embargo, la mayoría de las personas están acostumbradas a probar gratuitamente (un pasaporte directo al consumo casi ilimitado de vino mexicano por un día, por una entrada de $400 pesos). Y cuando no hay degustación, pero sí la venta, las personas simplemente se van a stand más surtido (los que más producen).

A penas degusté el Cabernet Sauvignon (añada 2009) de Legado Sais, corroboré que tienen – en mi particular opinión- una personalidad definida (un vino con cuerpo y taninos equilibrados)… Pondría en la balanza un pago mínimo por un recuerdo significativo en el paladar…

El segundo productor a quien abordé fue a José Pedroza (31 años), de Bodegas Infinito, cuando le pregunté quién hacía el vino, con una gran sonrisa afirmó que él y un amigo químico, llamado Mario García… Comentó que todo inició en la tierra, porque los Pedroza son una familia de agricultores, “vendemos hortalizas –dijo”, y arrancaron el proyecto en 2008. Ahora también cultivan uvas (Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo, Nebbiolo, Grenache Blanc, Moscatel) en el Valle de Ojos Negros.

Durante la entrevista, Pepe no paró de servir el vino rosado pintado con Rubí Cabernet: Nebula Rosé (¿Por la nube interestelar o en honor a Nebula –comic de Marvel-? ¿Por su poder infinito?). Un vino que no tuvo venta directa al público, pero que definitivamente conmocionó a los jóvenes que buscan vinos frescos. Me quedó con Nebula (la supervillana) porque más bien el vino tocó fuerte como el guante infinito, por su delicado aroma y su presencia brillante…

Ambas vinícolas, están en búsqueda de un distribuidor de vinos en la Ciudad de México. La megalópolis donde todo se vende a muy buen precio.

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Entre los asistentes que han repetido visitas en este evento comentan que ojalá el espacio tenga mayor capacidad, en los subsecuentes festivales, pues es un éxito tanto en visitas (casi 10 mil personas entre el 5 y 6 de marzo), productores satisfechos, filas interminables en los baños, borrachera segura con vino (para quien no mide las consecuencias de no escupir las degustaciones –aunque te vean mal, tienes derecho a escupir-); compras con un ligero menor costo (quizás ahorres entre 10 y 50 pesos por botella); comida (productos lácteos, jamón serrano, sales gourmet), catas guiadas y un ambiente completamente familiar. Regreso a casa con escasas dos botellas, pero con la gran inquietud de comprar más Vino Mexicano.

Más información:

http://www.viñedoslaredonda.com/festivales

http://www.legadosais.com

https://www.facebook.com/vinicolainfinito/

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VIAJES ETÍLICOS

LOS VINOS DE UN ROCKERO LLAMADO MAYNARD

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Texto: Cindy Agustín

Foto: Pepe Treviño

Ahora que escucho a Perfect Circle, con la voz de Maynard sonando, me transporto a la calle 158 Main Street, en el pueblito minero de Jerome (en Arizona). Es la dirección del Tasting Room de Caduceus Cellars, una bodega de vinos liderada por Maynard James Keenan, un rockero convertido en un productor de vinos y promotor incansable de la región vitivinícola de Arizona.

En un tríptico se lee que Jerome es conocida como “The Ghost City”, una ciudad minera que se fundó en el año 1876, que alguna vez fue una de las cuatro ciudades más grandes del territorio de Arizona; explotada por los minerales que se obtenían del subsuelo. Ese viernes (16 de diciembre de 2013) la ciudad todavía huele a una historia relacionada con el oro, la plata y una actividad minera mermada por la crisis económica en 1930 y la Segunda Guerra Mundial. Pero, toda la magia tenebrosa que le envuelve, se conjuga con mucho vino.

A Jerome llegué por la búsqueda de los caldos que produce Maynard. Ese viernes bendito me recibió Brian Sullivan (el sommelier de la bodega). Y lo primero que hice en cuanto entré al tasting room fue probarlos:

1) Lei Li Nebbiolo Rose (añada 2012) 100% Nebbiolo. Viñedo (Bonita Springs, Graham County, AZ). En la ficha técnica comenta que huele como un “bouquet de rosas, un suave beso de agua salada con un atardecer con los dedos en el mar”. Me gusta esta descripción soñadora; personalmente, me pareció un vino con una intensidad aromática elevada, un vino muy perfumado; y en boca sigue perfumado, con presencia mineral, tiene notas frutales, cítricos, con un pos gusto medio.

La idea -de acuerdo a Caduceus Cellars- era hacer un vino que tuviese las características de los rosados que se elaboran en la Provenza (Francia), arriesgado para hacerlo con Nebbiolo, lo que también indica que Maynard, lo que quiere hacer son vinos novedosos.

2) Kitsuné (añada 2011), 100% Sangiovese. Viñedo (Arizona Stronghold Vineyard, Cochise County, AZ). Cajas: 211. Mi impresión ante este vino de un color rojo granate, con ribete teja es de una nariz con alta tendencia a la madera, un poco de tabaco, una acidez presente con taninos poco maduros. Que, por la edad, ya no mejorará.

La lista supera cinco degustaciones de vinos; y cuando llegué al vino Dos Ladrones, mis notas fueron más positivas:

3) Dos Ladrones (añada 2012), 50% Chardonnay, 50% Malvasía. Viñedo: Bonita Springs Vineyard, Graham County, AZ. Cajas: 420. De un color amarillo paja, transparente y brillante. Tiene una intensidad aromática media, perfume de flores, durazno y miel; en boca tiene un suave amargor, recuerdos de hoja de limón, con un alcohol medio y un pos gusto medio.

Aquí fue donde me di cuenta que en esta zona la uva malvasía está bien cultivada y genera vinos aromáticos que pueden ser mezclados con otras cepas. Pregunté por el vino insignia de la bodega que solo hace 90 y tantas cajas, Nagual del Judith, que por mi escaso presupuesto no pude comprar. Es un vino que cada año está compuesto por diferentes cepas (y deferentes porcentajes de mezcla); un vino que surgió por primera vez en 2009 y que no está como muestra en la sala de degustación… que le rinde honor a la medre de Maynard, Judith Marie.

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Las degustaciones que me ofrecieron quise realizarlas con la mayor objetividad posible. Por dentro, a pesar de mis descripciones fugaces de mi álter ego, que le gusta lo analítico; quería beber aún más vino hecho en Jerome y disfrutarlo sin descripciones.

No hay duda que Maynard James Keenan le inyectó fuerza a la cultura del vino, y aunque ya no hace cosas en conjunto con Eric Glomski (enólogo y fundador de Page Spring Cellars), ha sido “la persona que guió al pelotón”, así lo describió Pavle Milic (propietario del restaurante FnB en Scottsdale), para entender que su figura marcó una credibilidad en la producción de los vinos y sobre todo, prospectarlos en el mismo estado y en otras ciudades importantes de Estados Unidos.

Conocer los vinos de Maynard, me llevó a conocer Jerome, a hospedarme en el hotel Connor (construido en 1898, con sus historias de fantasmas y techos de madera); beber una cerveza en The Spirit Room Bar; y observar cómo viven algunos hippies de la década de los 60s en esta ciudad ubicada en la escénica Highway 89 A. Una ciudad donde Maynard se convierte también en un fantasma obsesionado por la tierra, las uvas y los vinos de la Arizona bohemia.

 

Nota: Te invito a leer esta nota escrita por Andrew Chalk para que te informes del tipo de suelo, cepas que se cultivan en el área de Verde Valley, Sonoita/Elgin, Willcox: http://palatepress.com/2015/02/wine/arizona-wine-just-facts/

Más información: https://caduceus.org /www.jeromechamber.com

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