MARIDAJE SONORO

CUCAPÁ OBSCURA & RESORTE

cucapa obscura

 

NOMBRE DE BEBIDA: CUCAPÁ OBSCURA.

BANDA: RESORTE

CANCIÓN: CÓDIGOS

LINK: https://www.youtube.com/watch?v=4sqiUUNnu6U

Vinotips (alias Cindy Agustín)

Cervecería de Baja California, liderada desde hace 12 años por el director general Mario García, quien está orgulloso del producto que realiza y quien tiene la determinación absoluta de competir con las bebidas cerveceras comerciales que acaparan el mercado (Grupo Modelo y Cuauhtémoc Moctezuma). La planta está ubicada en Mexicalli y ahí se realizan varios estilos de cerveza, tanto de temporada como las cervezas tipo honey, obscura y clásica.

De la amplia gama se cató la Cucapá Obscura, ganadora de medalla de oro en la World Beer Championships (en 2007). Tiene un color café obscuro ambarino, limpio –es un estilo Brown Ale-, tiene un sabor que recuerda siempre al café, maltas y lúpulo muy presentes, con una densidad agradable.

Como el director general pretende hacer un producto bien hecho y diferente; y además, por estar en el mercado mucho antes que otras microcervecerías hay una banda que ejemplifica esta lucha por demostrar al público un trabajo (musical) hecho con “la tatema”: Resorte. En los inicios de Resorte (1995) con una gran influencia marcada por Rage Against The Machine, Deftones y Korn, esta banda mexicana -casi siempre con temas de rebeldía y denuncia- fue ejemplo para otras que surgirían después. La canción elegida –que desafortunadamente no hay video oficial- es una rola más melódica de muchas otras, pero siempre conserva rifts de guitarras y gritos potentes en coros, que bastan para alborotar a los fans.

Con esto se ejemplifica una cerveza bien definida con 4.8% de volumen alcohólico, que puedes beber sola sin requerir un maridaje, con un nombre que recuerda a la etnia Cucapá (en peligro de extinción), pero -por fortuna- aún no muere; y los mismo sucede con Resorte, que ya se ha visto sonando en algunos festivales de música a penas el año pasado (2013).

MÁS INFORMACIÓN

CUCAPÁ: www.cucapa.com/esp/pages/cucapa.php

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