MARIDAJE SONORO

VILLA MARÍA & KIMBA

NOMBRE DE BEBIDA: VILLA MARIA SAUVIGNON BLANC.

MÚSICO: KIMBRA

CANCIÓN: SETTLE DOWN

LINK: http://www.youtube.com/watch?v=yHV04eSGzAA

Siempre se ha dicho que los vinos blancos son muy afamados en Nueva Zelanda. En diciembre de 2013, probé este Sauvignon Blanc (obsequio de mi hermano mayor radicado en New Zealand); es un vino producido en la región de Marlborough, tiene un volumen alcohólico de 13%; se macera por 48 horas con los hollejos (o la cáscara de la uva), se usan levaduras naturales y especiales para generar una mayor complejidad aromática.

Y lo logra pues tiene un intensidad aromática alta, aromas tropicales como el melón, el durazno y la piña. No había duda de combinarlo con la voz fresca y a la vez sensual de la cantante de origen neozelandés, Kimbra. Esa voz me remite a la sedosidad del propio vino. Ya te puedes imaginar su sabor frutal y lo untuoso que resulta en boca. Seductor como la misma Kimbra, sin llegar a empalagar.

Se seleccionó la canción Settle Down para recordar la frescura del propio vino, que, como su misma ficha técnica lo indica, debes beberlo entre 12 y 14°C.

 

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